DES PRODUITS
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Tartes
Tous les entremets sont de 25 cm diamètre pour 8 personnes
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Tarte chocolat et crémeux au café (33€)
Pâte sucrée, ganache chocolat praliné , crémeaux au café. Commandez
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Succès praliné sans gluten (29€)
Biscuit dacquoise, crème praliné et amande effilée grillée. Commandez
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Tarte citron basilic et chocolat e (32€)
Sablé breton à la noisette, la gelée au citron, crémeux au citron basilic et ganache montée chocolat blanc au basilic. Commandez
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Tarte à la framboise et mousse fruits rouge (29€)
Pâte sablée,crème d’amande,crème mascarpone framboise et coulis aux framboises. Commandez
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Tarte au citron maringuée (30€)
Pâte sablée,crème au citron et meringue italienne. Commandez
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Tarte inspiration (19€)
Pâte sucrée, crème d’amande , entremet fruits rouge et ganache montée chocolat blanc (6 personnes). Commandez
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Framboise (32 €)
Sablé breton, confis de framboise, crème diplomate à la vanille, framboise fraîche et coulis de framboise. Commandez
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Tarte pistache -framboise avec ganache monté à la vanille (35 €)
Pâte sucrée, ganache à la pistache, biscuit moelleux pistache, praliné amande-noisette, ganache monté à la vanille, framboises . Commandez
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Tartelettes
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Tartelettes aux fruits rouges (4,50€ / portion)
Pâte sucrée , crème mousseline et fruits rouge. Commandez
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Cheesecake au saumon (6€ / portion)
Biscuit salé , appareil cheesecake, avocat, saumon fumé et aneth. Commandez
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Entremets
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Entremet façon cheesecake (30€)
Biscuit sablé ,garniture framboise et mousse au chocolat blanc (8 portions). Commandez
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Entremet café chocolat (35€)
Biscuit moelleux au chocolat, mousse chocolat praliné, croustillant chocolat , glaçage chocolat, macarons au café. Commandez
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Le prestige chocolat tonka et fruits rouges (37€)
Biscuit dacquoise ,crémeux aux fruits rouges , croustillant spéculoos,mousse chocolat-tonka et glaçage miroir (8 portions). Commandez
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Fraisier (32€)
Biscuit génoise, crème mousseline, coulis de fraise, pistache et fraises. Commandez
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Entremet chocolat-caramel et fruit rouge (37€)
Biscuit dacquoise, ganache caramel, confit fruit rouge , mousse au chocolat. Commandez
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Charlottes
20 сm diamètre pour 6 personnes
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Charlotte Saint Valentin aux fruits (28€)
Biscuits à la cuillère, mousse légère aux fruits rouges , cœur de framboises, glaçage miroir. Commandez
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Bûches
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Bûche de Noël trois chocolats (36€)
Biscuits génoise au chocolat , mousse au chocolat blanc , mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat noir et glaçage miroir. Commandez
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Bûche de Noël aux fruits exotiques (35€)
Biscuit à la cuillère, mousse aux fruits exotiques, insert gelée de fruits rouges. Commandez
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Bûche de Noël à la framboise (38€)
Biscuit dacquoise à l’amande , mousse fruits rouges, crémeux à la vanille , gelée de cassis et glaçage miroir. Commandez